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Pie Story vol.1: About Pie 埃拉著 1. 开始 能为大家介绍新的料理 我感到非常荣幸。 关于派的故事我计划写三部书。 今天先简单地为大家介绍一下派的由来和它的日常制做方法。 2. 派的由来 关于派这个字的由来有两种说法。 据说第一个故事是由喜鹊(Magpie)而来的。 我们平时很容易就可以看到喜鹊，所以对这个鸟大家应该感觉不会陌生。 喜鹊有个特殊的习性，这个习性就是在建造完圆形的鸟巢后 会将自己喜欢的东西都叼到鸟巢里面去。 在圆形的派皮上放入各种各样的材料制做而成的这种食物 与喜鹊的鸟巢非常相似，所以给它起了派这个名字。 据说第二个故事是由古时候的鞋子得来的。 古时候的鞋子与现在的鞋子的形状不一样， 古时候的鞋子是长方形的。 因为派的形状和鞋子的形状非常形似 所以，就借着这个鞋子的名字取了派这个名字。 我个人觉得那个喜鹊的故事更好一些， 不知道大家的想法是怎样的? 3. 什么是派? 派是由像小盘子模样的派皮和各种各样的材料制做而成的 - 一种烤制点心。 普通的饭后甜食派是由坚果或者是水果和奶油制做而成的， 再放一点肉就可以当正餐吃了。 放材料的小盘子形状的是派的外壳（Shell），也可以说成是派皮。 4. 制做派皮 先将面粉、盐巴、白糖放到一起搅拌后再柔和。 再将冷冻的奶油弄碎放到面粉中搅拌均匀。 在面团中间做一个槽，再将鸡蛋放里面进行搅拌。 这时如果很用力地揉面团的话，派吃起来就不会又酥又脆了，所以一定要多加小心。 面团要在凉快的地方放一个小时左右让面团熟成。 熟成结束后，用擀面杖将面团擀成很平的小盘子的形状 皮边一定要装饰的好看一点。 5. 派的制做 这下面就非常简单了。 每种派的馅用材料都非常多，这部分内容会在第二部中为大家进行介绍 这次先为大家介绍最普通的方法。 先将你想要放入的材料(水果、坚果、肉)和奶油、鸡蛋等放在一起搅拌 再放到派皮上烤出来就可以了。 不过怎样烤也是一门学问， 我将这其中的诀窍告诉给大家，烤的时候要用高温并且时间要短。 但是温度太高的话，派皮就会被烤焦， 烤的时间太长的话，派里面的馅就会淌到外面去。 6. 总结一下 今天为大家讲解了派名字的含义以及日常的简单做法。 其实只要用平常我们食用的材料 就可以制做出派的，派相对来说还是一种制做比较简单的食品。 而且它美味可口还很有营养，当正餐吃也是可以的。 希望大家通过这本“派的故事” 可以制做出美味可口的派。 下次我会为大家讲解一下种类繁多的派食谱。 (下一本继续)
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